土豆炒肉的家常做法？茄子土豆炒肉的家常做法

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本文目录

1. 鲍鱼仔的大全大全10种做法
2. 生腌鲍鱼正宗做法
3. 鲍鱼怎么做王刚

鲍鱼仔的10种做法

1、清蒸鲍鱼

食材：鲍鱼2个，家常家常葱丝5克，腌鲍鱼的腌鲍鱼料酒5克，做法做法胡椒粉1克 ，大全大全蒸鱼豉油10克。

做法 ：鲍鱼2只取出打花刀，葱丝5克，倒入鲍鱼  、胡椒粉5克、料酒5克、蒸鱼豉油10克
，搅拌均匀腌制5分钟，放入鲍鱼隔水大火煮沸蒸8分钟 ，取出撒上葱花，冲淋热油即可！

2 、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

食材 ：鲍鱼10只，粉丝1扎，酱油1汤匙，葱1根，蒜1个
，蚝油1汤匙，黄酒适量

做法：粉丝用热水泡软待用；小鲍鱼沿壳挖出，用牙刷仔细清洗刷去黑色污渍
，洗干净的小鲍鱼用刀在表面打上刀花，泡软的粉丝卷成团放在小鲍鱼壳上，蒜切成末，一半油锅里炒一下 ，和另外一半蒜末调入蚝油，少许美极鲜酱油，黄酒一起拌匀 ，将调好的蚝油汁少许淋在粉丝上 ，再少许淋在小鲍鱼的表面，入开水锅中蒸5分钟，蒸好的小鲍鱼取出，铺上葱花，烧滚热的油浇上去即可！

3 、豉汁蒸鲍鱼

食材：鲍鱼10只，豆豉20克，食油适量 ，食盐1茶匙 ，姜1块
，蒜5瓣 ，白糖1茶匙，小葱1根

做法：用刀挖出鲍鱼肉，去除内脏并洗净；鲍鱼壳用小刷子刷净 ，鲍鱼表面划十字花刀 。葱切葱花
，蒜切末，姜切末 ，豆豉漂洗干净后剁碎 ，接着锅内热适量油，加入葱 、姜 、蒜小火炒香（留出少许葱花备用），加入豆豉继续炒出香味，加入适量盐 、少许糖调味，成为豉汁，鲍鱼重新放入壳内，浇上适量豉汁，蒸锅上汽后
 ，蒸约5分钟（请根据实际份量调节时间） ，表面撒些葱花，淋上适量烧滚的油即可 ！

4、红烧鲍鱼

食材 ：鲍鱼10个，食盐1茶匙
，酱油1汤匙，葱1根，姜1块，米醋1汤匙，淀粉适量，香菜1根 ，白糖1茶匙

做法：用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出
，去掉后面的绿色内脏后洗干净，将鲍鱼壳放入开水中焯5份钟消毒（最后装盘时用），将鲍鱼正面改斜十字刀
，切姜末、葱末
、香菜末 ，在碗中倒入适量的海鲜酱油
、米醋 、白糖
、盐
，根据口味调配，淀粉可放可不放，米醋和白糖稍微多放些去腥味。锅内倒入油适量，放入姜葱末翻炒 ，再放入鲍鱼翻炒后
，倒入碗中调好的汤汁（汤汁少可加适量水），5分钟左右汤汁收干
，鲍鱼熟后放入香菜末翻炒两下  ，即可出锅装盘！

5 、鲍鱼粥

食材：鲍鱼3只 ，大米50克  ，高汤200克，虾米5克，鹌鹑蛋6个 ，虾2只 ，姜5克
，葱10克 ，小白菜1颗

做法：鲍鱼1只切条，姜丝 ，葱花，小白菜切碎
，锅中倒入大米 ，加入清水
，大火煮沸转小火熬20分钟，加入高汤 
，姜丝 ，虾米，料酒，盐 ，鹌鹑蛋 ，搅拌均匀，加入虾，鲍鱼，搅拌均匀 ，小火煮2分钟，倒入小白菜，葱花，搅拌均匀即可！

6、鲍鱼蒸蛋

食材：鲍鱼、鸡蛋、小葱、红柿子椒、香油、蒸鱼豉油。

做法：用一个勺子，放在鲍鱼肉和壳之间 ，把鲍鱼肉挖出来，冲洗干净，在鲍鱼肉上打上花刀 。小葱和红柿子椒切丁 。鸡蛋打散 ，加入2倍的水搅拌均匀，再过筛两遍，放入碗中盖上保鲜膜 ，用牙签扎几个小洞。锅中烧水，水开后放入鸡蛋羹蒸6分钟 ，然后将鲍鱼放到鸡蛋羹上再蒸6分钟。蒸好后 ，放入小葱、柿子椒 、香油和蒸鱼豉油即可食用。

7
、鲜鲍鱼瘦肉汤

食材
：鲜鲍鱼、猪瘦肉、淮山、沙参 、红枣、枸杞 、姜
。

做法：用一个勺子，放在鲍鱼肉和壳之间，把鲍鱼肉挖出来，冲洗干净 ，在鲍鱼肉上打上花刀，淮山、沙参洗净，姜切片 ，猪瘦肉切片。将所有食材放入砂锅中，加入适量清水 ，小火炖3个小时即可。喝之前放一点盐即可，其他的不要放 ，否则影响鲜味。

8、蚝油鲍鱼

食材 
：新鲜鲍鱼 、盐
、葱、姜、耗油  、生抽、糖、葱丝

做法
：将蚝油 、生抽和糖放进碗里搅拌均匀，葱姜切丝；鲍鱼用盐揉搓，去除粘液后洗净撒上葱姜和料酒上蒸锅蒸8-10分钟；取出鲍鱼后把葱姜拿掉
，撒上提前拌好的酱汁，再撒些葱丝，烧少许热油，淋到鲍鱼上即可。

9 、鲍鱼水饺

食材：鲍鱼 、猪肉、葱、姜、盐、生抽、面粉、水

做法：和面，在面粉中加入水，揉制成面条，放置醒发；猪肉剁碎，葱切碎 ，姜打碎成姜汁 ，放置备用；将盐、生抽、姜汁、水倒入肉馅中，顺时针搅拌上劲
，静置；将鲍鱼切成小丁 ，放入肉馅中搅拌均匀；将面团取出，切成大小一致的剂子，擀成饺子皮；将馅料包入饺皮中 ，下锅煮制即可食用 。

10、鲍鱼捞饭

食材：鲍鱼
、蚝油、西兰花
、鲍鱼汁
、糖 、料酒 
、淀粉 、白胡椒粉
、葱 、姜

做法：鲍鱼洗净切花刀，加入料酒、鲍鱼汁 、白胡椒粉腌制10分钟；西兰花下水焯熟，过凉水，沥干后摆盘；锅中倒入蚝油、鲍鱼汁、糖 、料酒、葱、姜
、清水搅拌均匀
，放入鲍鱼，烧制3分钟；捞出鲍鱼，将剩下汤汁中的葱 、姜捞出，加入淀粉勾芡后，淋在米饭和鲍鱼上即可。

生腌鲍鱼正宗做法

用料

鲍鱼6只；鲜虾250g；香菇200g；芹菜一颗；生姜25g；香菜2颗；盐、胡椒、鸡精、料酒少许；梗米150g

做法

米洗净泡好，水多米少

姜切末，放泡米的锅里，滴入适量无味食用油 ，大火煮开转小火把米熬开

鲍鱼处理好切丝
，用黄酒抓腌备用

鲜虾剥成虾仁，切丁黄酒抓腌备用

香菇切薄片备用

香菜切丁备用

煮开的粥里依次加入香菇 、鲍鱼、芹菜丁、虾仁，虾仁变色后放入盐  、鸡精 、胡椒粉 ，装碗撒香菜末装饰即可！

鲍鱼怎么做王刚

食材：鲍鱼6只，大蒜1头
，红椒半个
 ，葱花2棵，料酒克，生抽10克，鸡精少许，植物油适量

做法

1.将鲍鱼冲洗净，用刀在鲍鱼面上交错打上十字花刀

2.红椒和葱花切碎备用
。

3.大蒜切成末，取一半的蒜蓉倒入5成热的油锅中用小火炸至微黄后捞出

4.将剩余的蒜末与炸好的蒜末混合，调入料酒、生抽
、鸡精和一小勺油混合即成蒜蓉汁

5.将鲍鱼摆入盘中  ，再上面放入调好的蒜蓉汁

6.水开后上锅蒸5分钟后取出，在上面撒上红椒碎和葱花，淋入热油即可

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