武威臊子面的家常做法 ?武威臊子面的家常做法视频

  发布时间:2025-06-09 09:50:15   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 新鲜大墨鱼炖汤做法
  2. 新鲜墨鱼的法大法鲜家常做法
  3. 鲜墨鱼做法

新鲜大墨鱼炖汤做法

用料 :

墨鱼3块?

排骨半斤?

猪皮4两?

骨髓适量?

麻油适量?

生姜片5-6片?

葱花适量?

醋适量?

盐适量?

做法 :

1/6把墨鱼放水里面浸泡2小时即可。

2/6把浸泡后的墨鱼墨鱼切成小块或者切丝都行,装盘备用。做法做法

3/6把猪皮 ,大全骨髓,家常排骨装盘备用。视频

4/6把猪皮 ,鲜墨骨髓,排骨放锅内,用冷水煮3分钟,去掉血水,捞出备用。

5/6把煮好的猪皮,骨髓,排骨放进高压锅内 ,铁锅内煮好的水倒进高压锅内即可,放适量的盐和醋,生姜片 ,煮40分钟即可 。

6/6出锅后,盛出撒点葱花 ,放点麻油即可

新鲜墨鱼的家常做法

1 、墨鱼洗涤整理干净,剞斜“十字交叉”花刀,再改成5厘米长 、3厘米宽的条 ,下入沸水中焯烫卷曲 ,即刻捞出 ,沥净水分 ,再下入八成热油中冲炸一下,倒入漏勺 。

2 、原锅留少许底油,用葱、姜  、蒜炝锅  ,烹绍酒 ,加入黄豆酱,精盐,味精炒香  ,添汤烧开 ,用水淀粉勾芡 ,下入墨鱼卷 ,翻爆均匀,淋香油,出锅装盘即可 。

鲜墨鱼做法

用料:新鲜墨鱼2只,老抽2勺 ,生抽4勺 ,五香粉1勺 ,白砂糖2勺,水3勺

做法

1.鲜墨鱼头部去除眼睛和口器,躯干部分除去内脏和墨囊,洗干净备用 ,皮可剥可不剥,烧完之后口感上并无太大区别

2.老抽 、生抽 、五香粉、白砂糖和水混合调成红烧汁备用

3.取不粘锅一只 ,将处理好的墨鱼放入锅中,点火加热,不用放油

4.倒入红烧汁 ,保持中火加热,期间用勺子不断舀起汤汁浇在墨鱼上 ,中途翻一次面

5.待墨鱼肉质收紧 、躯体膨胀后捞出,用刀切成均匀的圈状,注意不要切到底

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